تأسست كلية الهندسة، منذ أن بدأت جامعة فلسطين ممارسة دورها التعليمي، والمعرفي لخدمة مجتمعنا، في العام (2008)، وتضم الكلية (1000) طالب، توفر لهم الجامعة بيئة متميزة للتعليم والتعلم، يقوم عليها كادر أكاديمي على مستوى عالٍ من الكفاءة والتميز، بأفضل المرافق، والمختبرات، والمصادر التعليمية، والخدمات الطلابية، والتي من شأنها أن تعزز الأداء الأكاديمي لطلبة الكلية.
يوجد في الكلية خمسة تخصصات وهي؛ الهندسة المدنية، هندسة إدارة التشييد والإنشاء، الهندسة المعمارية، هندسة البرمجيات، وهندسة المعدات الطبية، تلتزم فيها الكلية بإعداد وتخريج كوادر هندسية متميزة، لخدمة سوق العمل المحلي، والدولي، على حد سواء، حيث تحرص الكلية على مواكبة التطور العلمي، وكل ما هو جديد في التعليم الهندسي، بما يضمن رفع كفاءة وجاهزية طلبة الكلية، وتنمية مهاراتهم، وتأهيلهم الكامل للانخراط في سوق العمل.